PARCEIROS INDO E VOLTANDO!

CONHEÇA ALGUNS DE NOSSO SABORES (FOTOS APENAS ILUSTRATIVAS)

Na nossa região nordestina,as tapiocas são muito conhecidas, principalmente quando são recheadas  em diversas variedades!!!!

vamos conhecer essas delicias?

doces e salgadas elas são irresistíveis.......

A tapioca é ótima para ser apreciada no lanche da tarde ou no café da manhã.se você quer aprender a fazer veja a receita logo abaixo:

Ingredientes

# 1 pacote (500 g) de polvilho doce

# 1 colher de café de sal

# 300 ml de água

Modo de fazer

1. Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água.

2. Misture com as mãos.

3. Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos.

4. Depois de peneirado, aquecer uma frigideira com teflon.

5. Colocar a massa de polvilho já peneirada, o suficiente para cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca.

6. Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete

7. Após alguns minutos, está pronta para rechear conforme o seu gosto.

veja agora alguns recheios:
 

 Banana frita, leite condensado e canela em pó.

• Morango em pedaços,  leite condensado e chocolate.

• Prestígio: coco, leite condensado e chocolate.

Castanha de caju, coco, chocolate.

• Romeu e Julieta: Goiabada,  e leite condensado
  
  
  
• tapioca com recheio de frango

• palmito e catupiry

• carne seca com catupiry

• frango com catupiry

• pizza-mussarela,tomate,oregano

• frango desfiado,temperado e mussarela

O PREPARO DA TAPIOCA

Numa vasilha de tamanho médio borrifa-se um pouco de água sobre a goma da tapioca e o sal, mexe-se a mistura com a ponta dos dedos. Lentamente, adiciona-se mais água, esfarelando a mistura entre as mãos até que essa mistura fique sem aderência as mãos. Essa mistura passa por um refinamento em peneira.
Em frigideira antiaderente aquecida em fogo brando, espalha-se uma porção e com as costas de uma colher cobre-se o fundo da frigideira de modo uniforme e rechea-se (tradicionalmente com coco ralado e raspas de queijo coalho, mas possibilitando uma infinidade de novos recheios), assando de dois a quatro minutos - ou até que a mistura fique com suas bordas soltas da frigideira. Em seguida, dobra-se a tapioca, passando um pouco de manteiga em ambos os lados e assando por mais um minuto.

A ORIGEM DA TAPIOCA

A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indigina tupi-guarani, feita com a feculaextraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma seca, polvilho doce, fécula de mandioca. Esta, ao ser espalhada numa chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com coco e queijo. O nome tapioca é derivado da palavra tipi'óka «coalho», o nome para este amido em tupi. Esta palavra tupi se refere ao processo pelo qual o amido é feita comestíveis e passou um se referir a processos de Preparo similares.

Centro das Tapioqueiras em Fortaleza